Tag: epicerie-fine
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Pain au levain vs pain industriel : ce qui change vraiment
Levain naturel ou levure industrielle, fermentation longue ou rapide : ce qui distingue réellement un vrai pain au levain, au goût comme à la digestion.
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Déjeuner sain à Paris 9 : guide pratique de la cantine de quartier
Bien déjeuner dans le 9e arrondissement sans sacrifier la qualité : ce qui distingue une vraie cantine de quartier d'une offre industrielle, et comment choisir.
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Fromages AOP et accords mets-vins : le b.a.-ba d'un plateau réussi
Ce que garantit vraiment une AOP fromagère, et comment construire des accords mets-vins justes pour un plateau de fromages équilibré et de saison.
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Le Garde-Manger Berrie : l'art de la sélection sans additifs
Comment Berrie a bâti son Garde-Manger rue Saint-Lazare et rue des Martyrs : une philosophie de sélection artisanale, sans additifs, au service du goût.
