Tag: epicerie-fine
All the articles with the tag "epicerie-fine".
-
Fromages d'automne : pourquoi octobre est le meilleur mois du plateau
Alpages, Mont d'Or, chèvres affinés : pourquoi l'automne est la meilleure saison du fromage et comment composer un plateau d'octobre vraiment de saison.
-
Huile d'olive : lire l'étiquette et repérer une vraie extra-vierge
Acidité, extraction à froid, AOP, date de récolte : les mentions qui comptent vraiment sur une bouteille d'huile d'olive, et celles qui ne servent à rien.
-
Épicerie fine à Paris 9 : le guide du quartier Saint-Georges – Martyrs
Où et comment bien choisir une épicerie fine dans le 9e arrondissement : les repères du quartier Saint-Georges, de la rue des Martyrs et de la rue Cadet.
-
Berrie, rue des Martyrs et rue Saint-Lazare : l'histoire d'un garde-manger parisien
De 2015 à 2023, Berrie a tenu deux adresses dans le 9e arrondissement de Paris. Retour sur l'histoire d'un garde-manger et de sa cantine de quartier.
-
Pain au levain vs pain industriel : ce qui change vraiment
Levain naturel ou levure industrielle, fermentation longue ou rapide : ce qui distingue réellement un vrai pain au levain, au goût comme à la digestion.
-
Déjeuner sain à Paris 9 : guide pratique de la cantine de quartier
Bien déjeuner dans le 9e arrondissement sans sacrifier la qualité : ce qui distingue une vraie cantine de quartier d'une offre industrielle, et comment choisir.
-
Fromages AOP et accords mets-vins : le b.a.-ba d'un plateau réussi
Ce que garantit vraiment une AOP fromagère, et comment construire des accords mets-vins justes pour un plateau de fromages équilibré et de saison.
-
Le Garde-Manger Berrie : l'art de la sélection sans additifs
Comment Berrie a bâti son Garde-Manger rue Saint-Lazare et rue des Martyrs : une philosophie de sélection artisanale, sans additifs, au service du goût.
