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Tous les articles publiés.
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Fromages d'automne : pourquoi octobre est le meilleur mois du plateau
Alpages, Mont d'Or, chèvres affinés : pourquoi l'automne est la meilleure saison du fromage et comment composer un plateau d'octobre vraiment de saison.
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Chenin, romorantin, pineau d'Aunis : la Loire au-delà du sauvignon
Le vignoble de la Loire ne se résume pas au sauvignon. Chenin, romorantin et pineau d'Aunis : trois cépages ligériens à découvrir chez un caviste.
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Huile d'olive : lire l'étiquette et repérer une vraie extra-vierge
Acidité, extraction à froid, AOP, date de récolte : les mentions qui comptent vraiment sur une bouteille d'huile d'olive, et celles qui ne servent à rien.
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Vin nature, bio, biodynamie : ce que ces mots veulent vraiment dire
Bio, biodynamie, vin méthode nature : trois cahiers des charges bien distincts. Ce que chaque mention garantit réellement dans le verre, et ses limites.
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À quelle température servir le vin ? Le guide bouteille par bouteille
Blancs, rouges, effervescents : les températures de service qui changent tout, l'erreur du vin chambré et les bons gestes pour rafraîchir une bouteille.
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Épicerie fine à Paris 9 : le guide du quartier Saint-Georges – Martyrs
Où et comment bien choisir une épicerie fine dans le 9e arrondissement : les repères du quartier Saint-Georges, de la rue des Martyrs et de la rue Cadet.
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Berrie, rue des Martyrs et rue Saint-Lazare : l'histoire d'un garde-manger parisien
De 2015 à 2023, Berrie a tenu deux adresses dans le 9e arrondissement de Paris. Retour sur l'histoire d'un garde-manger et de sa cantine de quartier.
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Plateau fromage et vin : composer une réception qui a du sens
Quantités, sélection, accords et présentation : le guide complet pour composer un plateau fromage et vin de réception équilibré, sans fausse note.
