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Plateau fromage et vin : composer une réception qui a du sens
Quantités, sélection, accords et présentation : le guide complet pour composer un plateau fromage et vin de réception équilibré, sans fausse note.
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Lire une étiquette de vin de vigneron : le guide pour ne plus se tromper
Mentions obligatoires, pièges marketing, indices de qualité : apprenez à décoder une étiquette de vin de vigneron pour acheter en connaissance de cause.
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Circuit court à Paris : 5 producteurs et vignerons à connaître
Le circuit court ne s'arrête pas aux portes de Paris. Tour d'horizon de producteurs et vignerons à connaître pour mieux manger et boire en ville.
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Pain au levain vs pain industriel : ce qui change vraiment
Levain naturel ou levure industrielle, fermentation longue ou rapide : ce qui distingue réellement un vrai pain au levain, au goût comme à la digestion.
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Déjeuner sain à Paris 9 : guide pratique de la cantine de quartier
Bien déjeuner dans le 9e arrondissement sans sacrifier la qualité : ce qui distingue une vraie cantine de quartier d'une offre industrielle, et comment choisir.
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Fromages AOP et accords mets-vins : le b.a.-ba d'un plateau réussi
Ce que garantit vraiment une AOP fromagère, et comment construire des accords mets-vins justes pour un plateau de fromages équilibré et de saison.
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Vinsobres, le sud qui monte : comprendre un cru des Côtes du Rhône
Vinsobres, cru des Côtes du Rhône méridionales, mérite mieux que sa discrétion. Terroir, grenache et vignerons : guide d'une appellation à suivre.
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Le Garde-Manger Berrie : l'art de la sélection sans additifs
Comment Berrie a bâti son Garde-Manger rue Saint-Lazare et rue des Martyrs : une philosophie de sélection artisanale, sans additifs, au service du goût.
