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Sancerre au-delà du cliché : comprendre un grand blanc de Loire
Sancerre ne se résume pas à un sauvignon vif. Terroir, sols, vignerons : décryptage d'une appellation de la Loire et de ce qui fait un grand sancerre.
Paris 9 · depuis 2015
Le goût se choisit,
il ne se subit pas.
Héritier du Garde-Manger et de la Cantine de Berrie, ce magazine prolonge une conviction simple : l'épicerie fine, le vin de vigneron et le bien manger artisanal valent toujours mieux quand quelqu'un goûte avant vous.
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Vins de vignerons indépendants : pourquoi le caviste de quartier change tout
Comprendre ce qui distingue un vin de vigneron indépendant d'un vin de négoce, et pourquoi le caviste de quartier reste le meilleur allié pour bien choisir.
Le magazine
Tous les articles
- Plateau fromage et vin : composer une réception qui a du sens
- Lire une étiquette de vin de vigneron : le guide pour ne plus se tromper
- Circuit court à Paris : 5 producteurs et vignerons à connaître
- Pain au levain vs pain industriel : ce qui change vraiment
- Déjeuner sain à Paris 9 : guide pratique de la cantine de quartier
- Fromages AOP et accords mets-vins : le b.a.-ba d'un plateau réussi
- Vinsobres, le sud qui monte : comprendre un cru des Côtes du Rhône
- Le Garde-Manger Berrie : l'art de la sélection sans additifs
Trois comptoirs
Une seule maison, trois manières de bien manger
Épicerie fine
Le Garde-Manger : fromages AOP, charcuteries de terroir, pain au levain, fruits et légumes de saison. Sélection sans additifs, le goût avant l'étiquette.
Vin de vigneron
La cave : domaines indépendants, appellations à suivre, vin nature et bio. Le caviste de quartier qui goûte pour vous, une bouteille et une conversation à la fois.
Bien manger
La cantine : déjeuner sain à Paris 9, cuisine maison de saison, fait-maison contre industriel. Manger vrai, sur place ou à emporter.
« Nous confier votre frigo vide, c'est avant tout une question de confiance. »
— Berrie, Garde-manger & cantine · 39 rue Saint-Lazare & 21 rue des Martyrs, Paris 9